شیر را از برنامه خوراکی خود حذف نکنید...

در مقاله ای از خواص ضد سرطانی شیر یاد شده است...

و اما پروتیین های شیر:

پروتئین کازیین، اصلیترین پروتئین موجود در شیر میباشد. این پروتئین ۸۰% شیر گاو را تشکیل میدهد و ۲۰% باقیمانده آن پروتئین وی(آب پنیر) میباشد. پروتئین کازئین موجود در شیر از طریق اولترا فیلتراسیون استخراج شده و هیچ ماده شیمیایی در آن استفاده نشده است. نتیجه این فرایند افزایش میزان پپتید های بیو اکتیو شیر میباشد که از وظایف ایمنی پشتیبانی میکنند و منجر به رشد ماهیچه ها میگردند. پروتئین کازئین دارای آمینو اسید میباشد و به عنوان پروتئین دیرهضم شناخته میشود. سه نوع پروتئین کازئین وجود دارد: کلسیم کازئینات، کازئین میسلار و پروتئین ایزوله شیر. کازئین میسلار نوع خالص کازئین میباشد و حاوی وی نمیباشد. پروتئین ایزوله شیر حاوی وی و کازئین میباشد. در شیر گاو، پروتئین ایزوله شیر در حدود ۸۰ درصد کازئین و ۲۰ درصد وی میباشد و این امر آن را یک انتخاب مقرون به صرفه میسازد.

مزایای پروتئین کازیین

• هضم آرام، برای شب و زمانهایی که بدن برای مدت طولانی بدون پروتئین باقی میماند مناسب است.
• آنتی کاتابولیک میباشد و این بدین معناست که از تجزیه پروتئین عضلات جلوگیری میکند.

شما میخواهید سنتر پروتئین را افزایش و تجزیه پروتئین را کاهش دهید. شما میتوانید این کار را با استفاده از مکمل وی (پروتئینی با قدرت جذب سریع میباشد که منجر به سنتز پروتئین میگردد) و پروتئین کازئین (پروتئین دیر هضم که تجزیه پروتئین را سرکوب میکند) انجام دهید.

رشته شیرین علوم دامی...